しらたきカルボナーラなるものをご存知ですか？
名前の通り、しらたきをパスタにみたててカルボナーラにしてしまうというダイエット料理です。
しらたきは低カロリー。食物繊維豊富で便秘にもいい食材です。
見た目も紐状でスパゲッティに似てなくもないですが、独特の食感と匂いがしますよね？
お腹一杯食べて痩せられるなら嬉しいけれど、美味しくないのは嫌だなあ。
私がしらたきカルボナーラを知ったのは、テレビでギャル曽根さんが紹介していたもの。
生クリームを使わず低脂肪乳で代用。しらたきオンリーではなく、パスタとしらたきを混ぜるレシピでした。
でも半分とはいえパスタを使用しているので、ダイエット効果を狙うなら、やっぱりしらたきオンリーがベスト？
パスタ+しらたきカルボナーラと、しらたきのみバージョン。
両方作って食べてみました。
ギャル曽根流しらたきカルボナーラ
王様のブランチで紹介された材料とレシピです。
得意の料理で、結婚後旦那様の減量に成功！ なんと半年で15キロも痩せたのですって。
材料 1人前
- パスタ 1/2人前
- しらたき 120g
- ベーコン 20g
- ニンニクみじん切り 小さじ1
- アスパラ 2本
- キャベツ 2枚
- タマネギ 1/4個
- マッシュルーム 4個
- 低脂肪牛乳 1カップ
- コンソメ 小さじ１
- 片栗粉 大さじ１と1/2
- 塩 適量
- 粉チーズ 適量
- 黒コショウ 適量
- 卵黄 1個
作り方
まず材料を用意。こうして並べてみると、結構種類が多いですね。
マッシュルームがなかったのでエリンギで代用しました。
１、野菜とベーコンはカットしておきます。
２、パスタ半人前は茹でておきます。
３、しらたきはフライパンでから乾煎りします。乾煎りすることで、ソースと絡みやすくなります。
４、しらたきは一度取り出して置いて、ベーコンとニンニクを炒めます。
５、カットした野菜を加えて炒めます。
６、取り出しておいたしらたきを加えて炒めます。
７、ボールに牛乳・コンソメ・片栗粉を混ぜてから、フライパンへ入れます。
８、茹でたパスタを入れて、粉チーズと塩で味付け。
９、お皿に盛って、卵黄を割り入れ、黒コショウを振って出来上がり。
肝心の味はどう？
片栗粉を入れるので、かなりとろみがつきます。
ソースがトロっとしていますし、具材もたっぷり。
ダイエットメニューとは思えないくらい、ボリュームがあります。たしかにお腹一杯になりますよ。
やたら野菜が多いので、しっかり噛まないといけなくなります。
だからダイエットにいいんでしょうね。
しらたきはパスタと混ざってもやっぱりしたらきで、まるでパスタのよう!!とはなりません。
でも、思ったよりもソースが濃厚なので、これはコレで美味しいと思いました。
ダイエット中、生クリームを使ったカルボナーラは怖くて食べられないですものね。
代用品としては、十分だと思います。
パスタなし！しらたきカルボナーラ
白滝オンリーにアレンジ
パスタ+しらたきは、思ったよりも美味しくいただけました。
でもしらたきのみで作ったらそうでしょう？
やっぱりマズイですかね？
具材やカルボナーラソースの材料はギャル曽根さんと同じ、作り方も同じ。
パスタをやめて、しらたき1パックで作りました。
中身はパスタ抜き、しらたきだけで勝負！
ダイエットメニューとしてはアリ
味ですが、これでも美味しかったです。
ただ、しらたきはしらたきです。パスタ感はゼロ…。
パスタを混ぜているとまだ少しごまかせますが、しらたきのみで作ると、ごまかしがききません。
したらきと野菜のクリーム炒め、もしくはクリーム煮的な感じ。
でも味は美味しいですし、しらたきだけでも十分お腹一杯になりました。
たくさん食べる男性は物足りないかもしれませんが、女性なら、しらたきだけでもイケるんじゃないかな？
野菜とベーコンが入るので、食べ応えがあり、美味しいです。
シンプルに野菜なしで作ってしまうと、さすがに淋しい感じ。満足感はないと思います。
カロリー比較
普通のカルボナーラのカロリーは800㎉以上あります。
パスタとしらたきで作るギャル曽根流は、通常より300㎉位少ない、500㎉代です。
しらたきのみにすれば、さらにカロリーダウンですね。
パスタ1人前100gのカロリーは378㎉。半人前なら189㎉。
白滝100gのカロリーは、たったの6㎉。
パスタをやめれば、白滝を増やしても、180㎉くらいはダウンできます。
しらたきオンリーカルボナーラなら、カロリーは300㎉代。
ソースがこってりな割に、かなりヘルシーです。
ダイエット目的で食べるなら、こっちがオススメですね。
パスタを茹でなくて済むので、簡単に作れるのも嬉しいところ。
今回しらたきは下茹でが必要なものだったので、茹でてから乾煎りしましたが、下茹茹で不要のしらたきなら下準備は不要。
かなり時短になりますよ。
ただしやっぱりパスタの味を味わいたいなら、パスタを混ぜた方が当然美味しいです。
小麦の味がしないとパスタは食べられない！という方は、やっぱりパスタ入りがオススメです。
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